（綜合生魚片，光看這魚肉就感覺得到肉質彈性，還有鮭魚那油花真是令人欲罷不能。）
是的，本叔這次要介紹的就是這間鮨（ㄑ一ˊ）和屋日式料理，恐怕會有人問本叔，上次不是才介紹過東石港水產嗎？本叔必須要說，東石港水產不只有日式料理，它還有台式熱炒供君選擇；而鮨和屋就是一間純粹的日式料理店，走的是精緻路線。
這家店第一次去的時候是本叔的生日，土撥鼠和特派員難得的為本叔慶生，因此就挑了這間日式料理店，不得不說這家店吃過一次後，本叔就覺得這間絕對會成為本叔平日外食的名單之一了。相信很多外食族都知道，會去常吃的店家跟偶爾吃一頓的店家之差異，除了價錢以外就是有一種吃不膩的味道在，本叔常常把這味道定位在家的味道上，而這家店就有這樣的味道。
老闆跟老闆娘一邊帶著孩子一邊做著料理，店內有時因為人手不足的關係，上菜稍微會慢一些，有些客人就會逗著小孩子玩，看看一旁那個土撥鼠逗著小朋友多開心啊；不過最重要的是料理不會讓人膩口，價錢還算合理的範圍之下，通常這間店的回流次數就提升了不少，某一類菜色也就會成為最常點的佳餚了。
（月見蔥花牛丼，在牛肉上面打上生蛋黃，拌勻後吃下肚，滑嫩的口感讓人不知不覺就碗底朝天了。）
（蔥花豚丼再灑上七味粉，壽喜燒甜鹹的醬汁與七味粉的香味，微辣的滋味讓人開胃。)
（海鮮烏龍麵裡光蝦子的數量就不得了，再看看這烏龍麵，一口咬下去彈而不韌，口感實足。)
（秋刀魚一夜干保有了秋刀魚的肥美，美味不亞於鯖魚的一夜干，值得一嘗。)
本叔的情況就是這碗海鮮烏龍麵還有蔥花豚丼（或是月見蔥花豚丼），土撥鼠的話還多了蔥花牛丼這個選擇，由其灑上七味粉後，口味又多了些變化，就這樣總是不會膩的。值得一推的還有秋刀魚一夜干這道料理，實在無法想像秋刀魚也能用一夜干的方式進行料理，秋刀魚的美味也絲毫未減，加上一份價錢也不貴很適合當小菜。
（綜合生魚片丼適合預算不多的人，特派員便是點了這道來解解饞。）
（綜合握壽司，一口滿足，不過對於一些大男生得胃口來說，恐怕吃不飽。)
（預算稍微多的可以選擇天使紅蝦生魚丼，多了一份蝦子的甜味與膏的濃郁，美味又多了一分層次。)
偶爾想吃大餐的時候，喜歡吃生魚片的本叔在生日的時候當然不客氣地點了極上漁夫丼來好好品嘗，其他人當時點了綜合生魚片丼和綜合握壽司，只能說每過一個價錢層級用料也就越吸引人。
（極上漁夫丼不只多了甜蝦，鮭魚子、干貝和海膽這三道加下去，旁人羨慕的眼神真令人愉悅。)
本叔必須說這個極上漁夫丼真的讚，紅蝦的鮮甜與膏的濃郁，干貝的鮮甜和鮭魚卵的鹹味，再一口咬下海膽，滿嘴鮮味真的不是本叔在說，魚蝦貝類就像在眼前游呀游似地，不用到海邊就能吃到這樣新鮮的魚貨料理，毫不客氣的點上這一套真是太好了！
（馬糞海膽軍艦一口咬下，海膽的濃郁鮮甜與厚實感大大滿足了味蕾，久久不能忘懷。)
飯後還是有點嘴饞，尤其對那海膽跟干貝真是意猶未盡，忍不住又加點了馬糞海膽軍艦來嘗嘗，才將饞意給消掉。
（看著師傅將料理臺上的握壽司用噴槍開始薄烤。)
（炙燒握壽司上桌，看到這一幕每個人就像比賽一般，你不讓我、我不讓你地吃個精光。)
（炙燒干貝海膽握壽司，以握壽司來說是最貴的一道，但是真的有那個價值，相信下次再來時還會想吃這一道。)
最近想嘗嘗日式料理，本叔這次就點了炙燒握壽司和炙燒干貝海膽，看著料理臺上老闆操著噴槍薄烤著握壽司，真是令叔食指大動；當料理端上桌時，一夥人便迫不及待地夾起握壽司吃了起來；本叔吃的是炙燒鮭魚握壽司，大小適中的握壽司一口塞入，比起生食，炙燒後的鮭魚脂肪經過炙燒之後味道完美的突顯出來。餐後，本叔一夥又加點了炙燒干貝海膽來嘗鮮，干貝的鮮甜與海膽的濃郁碰撞在一起的火花，在味蕾上激盪著久久不能離去，喝了幾口熱茶後才緩和下來，看來這家店有段時間本叔是會多多光顧了。
店家資訊：
鮨和屋平價日式食堂
營業時間：AM 11:00-14:00 PM17:00-21:00 每週三店休
地址：豐原區圓環東路663號(烤狀猿正對面)靠近圓環東路與向陽路口
訂位電話：25292835
手機：0970008790
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