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這間位在葫蘆墩文化中心斜對面的「牛珍館」專賣國產紅肉，其料理的好味道也受在地人推薦，這次大豐鴉也帶土撥鼠來這裡試一試台灣牛肉的好滋味。 |
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豐原的美食不少，而這間最令本叔注意的就是主打「台灣牛肉」。 |
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我記得大豐鴉你不吃牛肉，不是嗎？ |
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沒錯，所以才要帶你來，幫本叔嚐一嚐這牛肉湯的味道。 |
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在台南，大家都知道牛肉湯，將生牛肉放置碗中用高湯燙熟，令牛肉軟嫩不老，這家的牛肉湯就是這樣料理的。 |
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廢話不多說，趕快點餐囉！ |
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看著菜單，紅燒牛肉湯是不可少的，再來就是薑絲毛肚、薑絲大腸、客家小炒、鐵板豆腐、蛤蜊湯以及不在菜單內的炸溪哥和涼拌過貓。 |
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等菜過程中，看著店內的擺設，開方式廚房讓客人透過玻璃屏幕能看到料理的環境，餐具置於一角由客人自行拿取。 |
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看來店家對自己的料理環境很有自信，我喜歡。 |
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看著看著，料理陸續上桌，這兩隻肚子也叫個不停，土撥鼠早已顧不上形象，趕忙就先舀起一碗牛肉湯喝下肚去。 |
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喔！真不愧是用高湯燙下去的台灣牛肉，肉質果然軟嫩不老，加上中藥紅燒的湯底，真是舒服。 |
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如果這湯放久了，恐怕肉就太老了，果然這一道一上就是要先喝湯。 |
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拿牛肉湯泡飯也是美味，光是這樣就可以先吃上一碗飯！ |
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再來薑絲大腸與薑絲毛肚，其實做法都一樣，來這邊的話其實這兩道選其一即可，大腸口感富彈性而毛肚較有韌勁，喜歡什麼樣的口感就點那道即可。 |
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本叔雖然只能吃大腸，不過這烏醋主的薑絲大腸真是夠味，拌起飯來也很過癮。 |
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和風醬拌的過貓清涼爽口，總覺得其中還有一點點胡麻味，不知道是不是錯覺？溪哥肥大，肉質鮮嫩，不過因為太大不好炸透，骨頭不是酥的，千萬別一口咬下去啊！ |
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客家小炒的豆干不老硬，鐵板豆腐老皮嫩肉，都是下飯的好菜，最後再來一碗蛤蜊湯，用它的鮮甜輕輕口，讓這一頓飯完美結束。 |
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能成為在地人推薦的餐館果然都不簡單，也嚐到了台灣牛肉的美味，值得喜歡牛肉的人來這嚐嚐。 |
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店家資訊 牛珍館 電話： 04-25207777 營業時間： 11:00~14:00；17:00~21:00（每周三公休） 地址： 台中市豐原區圓環東路741號 粉絲頁： |
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店家位置示意圖 |
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